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宝宝辅食动物性食品(肉泥和蛋黄泥、、、)的制作

5到6个月是孩子尝试吃的阶段,要学习吃很多食物。从单一的食品到混合食品,有一个过程。让孩子品尝蛋黄、鱼泥和肉末是为他学习吃菜粥做准备。

五个月了,婴儿现在可以尝试动物性食品,先从蛋黄开始。鸡蛋煮熟,取出蛋黄。刚开始取四分之一蛋黄,压成糊状,以后逐步增加到三分之一,二分之一到一个。等孩子习惯蛋黄的味道之后,你也可以将蛋黄拌入米粉中,或是拌在果汁中。细心的家长不要将蛋黄外面颜色深的部分给孩子吃,这部分容易造成过敏。10月龄前不要吃全蛋。

鱼泥:

1、将鱼段(如青鱼、带鱼)洗净后放在碗内加料酒、姜,清蒸10-15分钟,冷却后去鱼皮、去骨,将留下的鱼肉用匙压成泥状即成为鱼泥。

2、将鱼除去内脏,洗净放在锅里蒸熟。将蒸熟的鱼去骨去皮,在文火上炒。炒前放少许素油,炒时可加蒸鱼时的汤,炒至糊状加入适量精盐、糖、料酒等调料即可。

虾泥:

虾去壳剥出虾仁,将虾仁洗净,用刀把虾仁剁散,然后加料酒、淀粉及调味品,拌匀后蒸熟即可。

蛋黄泥:

原料:鸡蛋1个,水/奶一勺 制作方法:将鸡蛋放入凉水中煮沸,中火再煮5—10分钟; 剥壳,取出蛋黄; 加入水/奶,用勺调成泥状。

注:先用小勺喂1/8个蛋黄泥,连续3天;如无大的异常,增加到1/4个,再连续喂3天;仍正常可加至1/2,再连续喂3—4天;如果宝宝喜欢,最后可以喂1个完整的蛋黄。

3%的宝宝会对蛋黄过敏,起皮疹,腹泻,气喘等,就暂停喂蛋黄,等到7—8个月时再添加,不要因此就放弃。

肉末或肉泥:

1、将瘦肉洗净,去筋,切成小块后用刀剁碎或放在绞肉机中绞碎,加些淀粉、酒及调味品拌匀,放在锅内蒸熟。

2、肉泥制法。将瘦肉用刀剁成很细的末,锅内放适量的油,把肉末放入翻炒,加葱花、姜末、味精等调料即可。

猪肝泥:

1、将猪肝洗净,用刀剥开,用刀剥面上慢慢刮,最后将刮下的泥状物加酒及调味品,放在锅内蒸熟,然后研开即成肝泥;可放入粥中或面条中加盐少许,烧熟后食用。

2、若用鸡肝或鸭肝,则先洗净,加料酒、姜,放在锅内整只煮熟,冷却后取出用匙压成泥状。

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