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夏季降火儿童营养食谱

夏季天气炎热,儿童容易上火,但夏天一味清凉,没有营养也是不行的,下面介绍既有营养有可降火的儿童食谱。

夏季降火儿童营养食谱:海带绿豆煲乳鸽

原料:乳鸽2只洗净,每只斩件;飞水,里脊肉250克洗净切块,发好海带400克,绿豆80克,蜜枣3个,清水6斤。

做法:同上

司厨心得:海带、绿豆性凉,皆为去火之物,以此煲汤,可清热解毒,是夏天的佳品。如果家中有小孩子,夏日里易生痱子,应多喝此汤。

冬瓜粥

材料:冬瓜200克、大米适量

制作方法:冬瓜去瓤、连皮洗净,切成小方块。大米淘洗干净,一同放入锅中,加水,武火煮沸后转文火慢煮,至瓜烂、米熟、粥稠即可。

适合人群:1岁以上的宝宝

营养成分:冬瓜微寒,性凉,有清热解暑、利尿、祛火等保健功效。如果夏季孩子容易上火,妈妈不妨做些冬瓜粥给宝宝吃。

黄瓜豆腐汤

原料:嫩黄瓜100克,豆腐150克。

制作:

1、黄瓜切成菱形片;豆腐切片。

2、锅置武火上,下入清汤、黄瓜、精盐。

3、煮开后加入熟猪油、豆腐、鸡精盛于汤碗内即可佐餐。

功效: 黄瓜能清热解毒,生津止渴,利尿消肿;豆腐可泻火解毒,生津润燥,解酒毒;还可降低血清胆固醇。诸味合食,用于小儿夏季热等证。

草菇丝瓜汤

夏季降火儿童营养食谱

夏季降火儿童营养食谱:草菇丝瓜汤

主料:草菇20克 豆腐(北)100克 丝瓜480克

调料:姜5克 盐3克 白砂糖3克 香油4克 胡椒粉8克 鸡粉2克

做法:

1、干草菇洗净浸软,切去硬的部分,然后挤干水

2、将板豆腐切成薄片待用

3、把水烧开,放下油,下丝瓜焯至仅熟捞起,浸冷滴干水

4、豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟,捞起滴干水

5、放下草菇煮4分钟,捞起冲洗净,挤干水

6、下油爆姜,加水煮开

7、放下材料再煮开,略煮片刻至丝瓜熟透,下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。

营养分析:

草菇:草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷等。

豆腐(北):豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要。

丝瓜:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤。

芦荟排骨汤

配方:取新鲜芦荟二至三片,排骨半斤,盐、味精适量。

本食谱功效:便秘、清热对肺热犹能改善。

做法:将芦荟洗净去皮後切丁块,排骨也切块,洗净先将排骨用水烫过,入冷水,再取出与芦荟一起炖煮,至排骨熟後,加入适量盐、味精,即成好吃香甜的芦荟排骨汤。

苦瓜炒鸡蛋

夏季降火儿童营养食谱

夏季降火儿童营养食谱:苦瓜炒鸡蛋

原料:苦瓜100克、鸡蛋4只、精盐、香油少许

制作:将苦瓜去籽洗净,切成小粒备用;鸡蛋打匀后,加入苦瓜粒搅匀;锅内加香油,烧至七成热,倒入鸡蛋苦瓜粒,炒熟即可。

功效:苦瓜中维生素C含量极高,能增强宝宝的免疫力。

冬瓜绿豆老鸭汤

准备食材:鸭肉适量、芡实米适量、绿豆适量、食盐适量、葱适量、姜适量

冬瓜绿豆老鸭汤的做法做法:

1、准备好绿豆和芡实。鸭子剁小块,冲洗干净,锅子烧开水,将鸭肉放入,焯水10分钟,捞出,冲洗干净。

2、将冬瓜洗净,带皮,切大块。

3、锅子重新放水,将鸭肉放入,放入淘洗干净的绿豆和芡实,放入葱、姜。

4、大火烧开,转小火,炖一个半小时左右。把切好的冬瓜放入锅内,继续炖半小时,加入适量的盐调味,即可。冬瓜绿豆老鸭汤富含维生素,帮助人体清热解毒、利水消痰、除烦止渴。

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