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夏季宝宝食谱:西红柿肉酱

夏天由于天气原因,宝宝比较不爱吃饭。为此,现在给大家介绍西红柿肉酱。可以拌饭,拌面,酸酸的,很开胃。

材料

瘦肉,西红柿;

配料

生姜、大蒜、葱、淀粉、胡椒粉、生抽、芝麻油(或橄榄油)各适量;

做法

1、西红柿洗净,用刀在其顶部轻轻地划上一个十字后放入沸水中烫一分钟左右,剥去外皮后切碎;瘦肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末,葱切花;

2、起油锅,放入姜蒜末爆出香味后下入瘦肉末,炒至肉末变色;

3、放入西红柿,炒匀后用小火将其煮约5分钟至浓稠状,再放入适量的盐炒匀;

4、下入葱花,少许胡椒粉与生抽炒匀后舀出待用。

西红柿富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒的作用。近年来,营养专家研究发现,西红柿还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。

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